Süßwaren & Konfekt

Kartoffelflocken europäischen Ursprungs in verschiedenen Schüttgewichten und Wasseraufnahmekapazitäten – mit oder ohne Emulgatoren, mit oder ohne Sulfite.

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Carrageen

Algenhydrokolloid für Milchgele, Desserts und Fleischwaren in Kappa/Iota/Lambda-Typen.

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Alginate

Natrium- und Calcium-Alginate für hitzestabile Gele und Texturierung.

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Xanthan

Fein bis grob, klare Lösung, säurestabil und salztolerant – Lebensmittel- und Technik-Qualität.

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Pektin

HM- und LM-Pektine für Konfitüren, Fruchtzubereitungen und Getränke.

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Johannisbrotkernmehl

Clean-Label-Verdicker mit synergistischer Wirkung zu Xanthan und Carrageen.

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Guarkernmehl

Hochviskoses Verdickungsmittel mit Kaltlöslichkeit – auch für glutenfreie Backwaren.

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Gelatine

Rind, Schwein, Geflügel oder Fisch – inkl. Kapsellösungen für Nutra & Pharma.

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Funktionelle Mischungen

Individuell angepasste Stabilisierungssysteme & Compounds nach Kundenrezeptur.

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Vollmilchpulver

Sprühgetrocknet, 26% Fett – für Schokoladen, Backwaren und Instantgetränke.

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Magermilchpulver

Low Heat / Medium Heat / High Heat – Standard- und Spezialqualitäten.

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Kaseinate

Natrium- und Calciumkaseinat als hochwertige Milchproteine mit Emulgierwirkung.

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Molkenproteine

WPC 35 bis WPI 90 – ideal für Sportnahrung, Klinische Ernährung und Bakery.

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Fettpulver

Sprühgetrocknete Fettpulver mit 50–80% Fettgehalt für Trockenmischungen.

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Kaffeeweißer

Non-Dairy- und Dairy-Kaffeeweißer – stabil in heißen und sauren Getränken.

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Kokosmilchpulver

55–65% Fett, vegan – für Currys, Desserts und Instantgetränke.

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Citronensäure

Anhydrat, Monohydrat, Lösung, gecoatet und DC – Säuerungsmittel & Komplexbildner.

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Natriumcitrat

Tri-, Mono-Natriumcitrat – Säureregulator, Schmelzsalz und Stabilisator.

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Milchsäure

Flüssig oder pulverförmig, in diversen Konzentrationen – auch gepuffert.

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Lactate

Ca-, Na-, K-, Mg-, Zn-Lactate für Konservierung, Mineralisierung und Pharma.

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Gluconate

Na-, Ca-, Mg-, Fe-, Zn-, K-, Cu-Gluconate sowie Glucono-delta-Lacton.

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Weinsäure

Natürliche Weinsäure, Tartrate und Reinweinstein in diversen Mahlgraden.

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Sorbinsäure

Effizientes Konservierungsmittel gegen Hefen und Schimmel.

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Äpfelsäure

Milder, runder Säuregeschmack für Getränke und Süßwaren.

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Ascorbinsäure

Vitamin C als Antioxidans und Säuerungsmittel – Lebensmittel- & Pharma-Qualität.

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Ameisensäure

Konservierung und Silierung für Futtermittel sowie technische Anwendungen.

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Kakaopulver

Natürliches und alkalisiertes Pulver in unterschiedlichen Fettgehalten.

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Kakaomasse

100% Kakao – Basis für Schokoladen und feine Backwaren.

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Kakaobutter

Deodorisierte und natürliche Qualität für Couverturen und Cosmetics.

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Schokoladen

Zartbitter-, Vollmilch- und weiße Couverturen in Drops und Blöcken.

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Fettglasuren

Kakaohaltige und -freie Glasuren auf Pflanzenfettbasis – einfach zu verarbeiten.

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Schokotropfen

Backstabile Drops und Chunks für Cookies, Eis und Backwaren.

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Füllungen & Cremes

Praline-, Nuss- und Karamellfüllungen für Süßwaren- und Bakery-Anwendungen.

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Kaffee-Extrakt

Robusta & Arabica – flüssig, sprüh- oder gefriergetrocknet, inkl. Cold Brew und Fair Trade.

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Tee-Extrakt

Schwarz-, Früchte-, Rooibos- und Mate-Extrakte mit definierten Polyphenolgehalten.

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Acerola-Extrakt

Natürliche Vitamin-C-Quelle – Standardisierungen von 17% bis 25%.

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Grüntee-Extrakt

Diverse Polyphenol-, Katechin- und Koffeingehalte – auch Low Bitterness.

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Trauben-Extrakt

Reich an OPCs und Resveratrol – Antioxidans für Nutra und Functional Food.

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Wein-Extrakt

Diverse Polyphenol- und Anthocyaningrade aus roter Traube.

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Acai-Extrakt

Anthocyan-reicher Superfruit-Extrakt für Smoothies und Supplements.

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Cranberry-Extrakt

Standardisiert auf Proanthocyanidine (PAC) – beliebt im Urogenital-Bereich.

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Gingko-Extrakt

24% Flavonglykoside / 6% Terpenlactone – klassische Nutra-Spezifikation.

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Amla-Extrakt

Indische Stachelbeere – natürlicher Vitamin-C- und Gerbstoff-Lieferant.

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Kurkuma-Extrakt

Hochbioverfügbares Curcumin, auch cyclosomal und wasserdispergierbar.

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Polyflora-Honig

Blütenhonig aus EU- und Nicht-EU-Ländern, flüssig oder als Pulver.

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Sonnenblumenhonig

Milder Sortenhonig mit feiner Kristallisation.

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Akazienhonig

Hell, sehr mild und lange flüssig bleibend – Premium-Sortenhonig.

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Buchweizenhonig

Dunkler, kräftig-malziger Honig – reich an Mineralstoffen.

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Flüssiges Eigelb

Pasteurisiert, mit oder ohne Zucker/Salz – für Bakery und Saucen.

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Sprühgetrocknetes Eigelb

Lange Haltbarkeit und gute Emulgiereigenschaften für Trockenmischungen.

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Eiweißpulver

Hochgeschlagen, gel- oder löslich – für Backwaren, Konfekt und Sport.

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Volleipulver

100% Vollei sprühgetrocknet – einfache Dosierung in Convenience.

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Gefriergetrocknete Früchte

Stücke, Grieß und Pulver – farb-, aroma- und nährstoffschonend.

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Luftgetrocknetes Gemüse

Stücke und Pulver: Kartoffel, Karotte, Tomate, Zwiebel u.v.m.

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Fruchtkonzentrate

Klar oder trüb, in unterschiedlichen Brix-Graden für Getränke und Bakery.

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Fruchtpasten & -füllungen

Hoher Fruchtgehalt, backstabil, Clean Label – auch ohne Zuckerzusatz.

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Frucht- & Gemüsepulver

Sprüh-, walzen- und gefriergetrocknet – natürliche Farbe und Aroma.

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Kräuter & Gewürze

Ganze, geschnittene und gemahlene Qualitäten – auch dampfsterilisiert.

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Aspartam

Granulat oder Pulver – ca. 200x süßer als Saccharose.

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Acesulfam K

Hitzestabiler Süßstoff – häufig in Kombination mit Sucralose oder Aspartam.

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Stevia

Steviolglycoside in diversen Süßungsgraden und neuen Lösungen.

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Erythritol

Kalorienfrei, zahnfreundlich – diverse Granulierungen und Stevia-Mischungen.

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Fructose

Kristallin (Standard / fein) oder flüssig – natürlicher Fruchtzucker.

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Sucralose

Standard und mikronisiert – hitze- und säurestabil.

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Dextrose

Standardgranulierung, kristallin oder flüssig – schnelle Energie.

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Glucose

Diverse Glucose-, Glucose-Fructose- und Maltosesirupe.

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Maltodextrin

Agglomeriert, DE 6 bis DE 19 – Trägerstoff und Energielieferant.

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Sorbitol

Flüssig oder Pulver – Feuchthalte- und Süßungsmittel.

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Agavendicksaft

Natürlicher Sirup mit hohem Fructoseanteil – auch in BIO.

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NHDC

Neohesperidin DC – intensiv süß mit langem Nachgeschmack.

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Mono- und Diglyceride

E471 in unterschiedlichen Jodzahlen – Standardemulgator für Bakery.

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DATEM

Diacetylweinsäureester – Volumen- und Krumenoptimierung in Bakery.

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Lactem

Milchsäureester der Monoglyceride – Schaumbildner für Desserts.

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Citrem

Citronensäureester – Emulgator für Fettkonzepte und Margarine.

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Lecithin (Soja & Sonnenblume)

Pulver oder flüssig, GMO-frei, Bio auf Wunsch – natürlicher Emulgator.

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Schokolade

Tafeln, Drops, Stückchen und Karamellisate für Bakery und Konfekt.

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Karamell

Sirupe, Pulver, Stückchen – auch Milch-Karamell und Toffee.

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Krokant

Nuss-Krokant und Granulate für Toppings, Pralinen und Eis.

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Nougat

Klassische Nougatmassen und Compounds in unterschiedlichen Fettstufen.

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Gebäck

Kekse, Waffeln und Streusel als Toppings und Inklusionen.

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Marzipan

Marzipanrohmasse und -formteile in unterschiedlichen Mandelgehalten.

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