Convenience & Fertiggerichte

Kartoffelflocken europäischen Ursprungs in verschiedenen Schüttgewichten und Wasseraufnahmekapazitäten – mit oder ohne Emulgatoren, mit oder ohne Sulfite.

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Carrageen

Algenhydrokolloid für Milchgele, Desserts und Fleischwaren in Kappa/Iota/Lambda-Typen.

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Alginate

Natrium- und Calcium-Alginate für hitzestabile Gele und Texturierung.

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Xanthan

Fein bis grob, klare Lösung, säurestabil und salztolerant – Lebensmittel- und Technik-Qualität.

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Pektin

HM- und LM-Pektine für Konfitüren, Fruchtzubereitungen und Getränke.

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Johannisbrotkernmehl

Clean-Label-Verdicker mit synergistischer Wirkung zu Xanthan und Carrageen.

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Guarkernmehl

Hochviskoses Verdickungsmittel mit Kaltlöslichkeit – auch für glutenfreie Backwaren.

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Gelatine

Rind, Schwein, Geflügel oder Fisch – inkl. Kapsellösungen für Nutra & Pharma.

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Funktionelle Mischungen

Individuell angepasste Stabilisierungssysteme & Compounds nach Kundenrezeptur.

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Vollmilchpulver

Sprühgetrocknet, 26% Fett – für Schokoladen, Backwaren und Instantgetränke.

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Magermilchpulver

Low Heat / Medium Heat / High Heat – Standard- und Spezialqualitäten.

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Kaseinate

Natrium- und Calciumkaseinat als hochwertige Milchproteine mit Emulgierwirkung.

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Molkenproteine

WPC 35 bis WPI 90 – ideal für Sportnahrung, Klinische Ernährung und Bakery.

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Fettpulver

Sprühgetrocknete Fettpulver mit 50–80% Fettgehalt für Trockenmischungen.

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Kaffeeweißer

Non-Dairy- und Dairy-Kaffeeweißer – stabil in heißen und sauren Getränken.

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Kokosmilchpulver

55–65% Fett, vegan – für Currys, Desserts und Instantgetränke.

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Citronensäure

Anhydrat, Monohydrat, Lösung, gecoatet und DC – Säuerungsmittel & Komplexbildner.

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Natriumcitrat

Tri-, Mono-Natriumcitrat – Säureregulator, Schmelzsalz und Stabilisator.

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Milchsäure

Flüssig oder pulverförmig, in diversen Konzentrationen – auch gepuffert.

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Lactate

Ca-, Na-, K-, Mg-, Zn-Lactate für Konservierung, Mineralisierung und Pharma.

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Gluconate

Na-, Ca-, Mg-, Fe-, Zn-, K-, Cu-Gluconate sowie Glucono-delta-Lacton.

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Weinsäure

Natürliche Weinsäure, Tartrate und Reinweinstein in diversen Mahlgraden.

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Sorbinsäure

Effizientes Konservierungsmittel gegen Hefen und Schimmel.

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Äpfelsäure

Milder, runder Säuregeschmack für Getränke und Süßwaren.

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Ascorbinsäure

Vitamin C als Antioxidans und Säuerungsmittel – Lebensmittel- & Pharma-Qualität.

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Ameisensäure

Konservierung und Silierung für Futtermittel sowie technische Anwendungen.

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Flüssiges Eigelb

Pasteurisiert, mit oder ohne Zucker/Salz – für Bakery und Saucen.

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Sprühgetrocknetes Eigelb

Lange Haltbarkeit und gute Emulgiereigenschaften für Trockenmischungen.

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Eiweißpulver

Hochgeschlagen, gel- oder löslich – für Backwaren, Konfekt und Sport.

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Volleipulver

100% Vollei sprühgetrocknet – einfache Dosierung in Convenience.

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Gefriergetrocknete Früchte

Stücke, Grieß und Pulver – farb-, aroma- und nährstoffschonend.

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Luftgetrocknetes Gemüse

Stücke und Pulver: Kartoffel, Karotte, Tomate, Zwiebel u.v.m.

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Fruchtkonzentrate

Klar oder trüb, in unterschiedlichen Brix-Graden für Getränke und Bakery.

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Fruchtpasten & -füllungen

Hoher Fruchtgehalt, backstabil, Clean Label – auch ohne Zuckerzusatz.

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Frucht- & Gemüsepulver

Sprüh-, walzen- und gefriergetrocknet – natürliche Farbe und Aroma.

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Kräuter & Gewürze

Ganze, geschnittene und gemahlene Qualitäten – auch dampfsterilisiert.

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Cerealien

Geröstete und extrudierte Cerealien für Müsli, Riegel und Bakery.

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Cornflakes

Klassisch und gezuckert in verschiedenen Größen.

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Sojanüsse, -flocken, -grieß

Geröstet und texturiert – Eiweißkomponenten für Snacks und Bakery.

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Geröstete Brösel

Panaden in unterschiedlichen Korngrößen und Farben.

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Croutons

Gewürzt und neutral – für Suppen, Salate und Convenience.

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Babyfood-Cerealien

Speziell hydrolisierte und sterile Cerealien für Säuglingsnahrung.

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Hydrolisierte Mehle

Enzymatisch aufgeschlossene Mehle mit hoher Verdaulichkeit.

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Dextrose

Standardgranulierung, kristallin oder flüssig – schnelle Energie.

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Mono- und Diglyceride

E471 in unterschiedlichen Jodzahlen – Standardemulgator für Bakery.

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DATEM

Diacetylweinsäureester – Volumen- und Krumenoptimierung in Bakery.

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Lactem

Milchsäureester der Monoglyceride – Schaumbildner für Desserts.

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Citrem

Citronensäureester – Emulgator für Fettkonzepte und Margarine.

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Lecithin (Soja & Sonnenblume)

Pulver oder flüssig, GMO-frei, Bio auf Wunsch – natürlicher Emulgator.

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Schokolade

Tafeln, Drops, Stückchen und Karamellisate für Bakery und Konfekt.

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Karamell

Sirupe, Pulver, Stückchen – auch Milch-Karamell und Toffee.

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Krokant

Nuss-Krokant und Granulate für Toppings, Pralinen und Eis.

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Nougat

Klassische Nougatmassen und Compounds in unterschiedlichen Fettstufen.

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Gebäck

Kekse, Waffeln und Streusel als Toppings und Inklusionen.

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Marzipan

Marzipanrohmasse und -formteile in unterschiedlichen Mandelgehalten.

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Calciumpropionat

Bewährtes Antischimmelmittel in Bakery und Käse.

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Lysozym

Natürliches Enzym gegen Buttersäuregärung in Hartkäse.

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BHA / BHT

Antioxidantien für Fettstabilisierung in Trockenfutter und Premixen.

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Kaliumsorbat

Wirksam gegen Hefen und Schimmel – Standard in Backwaren und Getränken.

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Monocalciumphosphat

Hochverfügbarer P-Lieferant für Geflügel und Schwein.

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Magnesiumphosphat

Kombinierte Mg- und P-Quelle für Wiederkäuer.

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Calcium-Natrium-Phosphat

Mineralstoffquelle mit ausgewogenem Ca/Na/P-Verhältnis.

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Dicalciumphosphat

Standard-P-Quelle DCP – hoher Phosphor- und Calciumgehalt.

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Phosphate (Food-Grade)

Schmelz-, Back- und Wasserbindungsphosphate in Lebensmittelqualität.

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Speisesalz

Jodiert oder unjodiert, mit oder ohne Trennmittel – Siede-, Meer- und Brezelsalz.

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Salzaustauschstoffe

Natriumarme Mineralsalze und Na/K-Mischungen für Salzreduktion.

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Reis & Reisgrieß

Bruchreis, Reisgrieß und -mehl für Bakery, Brauerei und Babyfood.

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Betaine

Wasserfrei und HCl – Methylgruppen-Spender für Stoffwechsel und Osmoregulation.

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Glucono-delta-Lacton

Mikronisiert, mit oder ohne Weinsäure – langsame Säuerung für Wurst und Bakery.

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Monosodiumglutamat

Fein oder grob – klassischer Geschmacksverstärker.

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HVP

Hydrolysierte pflanzliche Proteine als Pulver oder Paste – Würze ohne Zusatzstoffe.

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Holzkohlepulver

Aktivkohle/Holzkohle für Färbung, Adsorption und Detox-Konzepte.

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Ammoniumsulphat

Stickstoff- und Schwefelquelle für Hefe- und Fermentationsanwendungen.

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